《焦点访谈》曾报道：我国面临营养人才饥荒，缺口至少400万。2005年10月25日，劳动和社会保障部发布公共营养师等11个新职业,公共营养师作为唯一正式的职业种类和名称进入国家职业大典，并被誉为未来的“十大高薪职业”之一。即将出台的《国民营养条例》规定：“所有幼儿园、学校、医院、食品生产厂、餐饮业、美容健身中心、保健品销售及健康咨询公司等单位必须配备专职公共营养师。”据权威机构预测，公共营养师将成为未来几十年最具有发展潜力与前景的职业之一。
随着我国社会经济的不断腾飞和人民生活水平的日益提高，人们对健康和营养的需求愈来愈迫切。食品安全、营养与健康、营养与保健、营养与康复已成为社会新的需求。营养工作已受到前所未有的重视。
为了全面普及营养知识，提高全民营养意识，我国已经完成《中国营养善行动计划》的制定，即将出台《国民营养改善条例》、正加紧制定《国民营养法》等法律法规，逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度。在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与； 日本每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍，而我国每50万人才有一个营养师，从事营养工作的人才奇缺，另一方面也说明营养师的就业前景十分广阔。
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